O PINTOR JEAN-BAPTISTE DEBRET, POR SUA VEZ, REGISTROU QUE, NAS FAZENDAS DO RIO DE JANEIRO, OS ESCRAVOS ERAM ALIMENTADOS COM DOIS PUNHADOS DE FARINHA SECA, UMEDECIDOS NA BOCA PELO SUCO DE BANANAS E LARANJAS, PARA COMPLEMENTAR A ALIMENTAÇÃO DEFICIENTE FORNECIDA NO CAMPO. MUITOS CATIVOS, ENCERRADAS AS LONGAS HORAS DA JORNADA DE TRABALHO EXIGIDAS PELOS SEUS DONOS, SE DEDICAVAM A CULTIVAR HORTAS AO REDOR DAS SENZALAS. escravidão, vol. II.